Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie die köstliche Kombination aus Apfelkuchen und cremigem Cheesecake in Form von Keksen. Diese Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse sind saftig, aromatisch und perfekt für die Herbstsaison. Mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss und einer cremigen Frischkäsefüllung sind sie der ideale süße Snack für Ihren Kaffeetisch oder als Dessert für jede Gelegenheit. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Leckerbissen, die einfach zuzubereiten sind.
Die perfekte Herbstleckerei
Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse sind das perfekte Dessert für den Herbst. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und der cremigen Cheesecake-Füllung bringt die klassische Apfelkuchen-Aromatik direkt in einen Keks. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die warmen Gewürze wie Zimt und Muskatnuss sorgen für eine einladende Atmosphäre, die an gemütliche Nachmittage an einem kühlen Tag erinnert.
Diese Kekse sind besonders einfach zuzubereiten und benötigen keine ausgeklügelten Techniken oder Zutaten. Dennoch beeindrucken sie dank ihrer geschmacklichen Vielfalt und der ansprechenden Präsentation. Servieren Sie sie warm, direkt nach dem Backen, oder lassen Sie sie auf einem Kuchengitter auskühlen für einen noch intensiveren Geschmack. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch.
Die Faktoren für den perfekten Keks
Um die besten Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse zuzubereiten, ist es wichtig, bei der Auswahl der Zutaten auf Qualität zu achten. Verwenden Sie frische, knackige Äpfel, die idealerweise saisonal sind. Regional angebaute Äpfel sind nicht nur geschmackvoller, sondern unterstützen auch nachhaltige Landwirtschaft. Eine Kombination aus süßen und säuerlichen Apfelsorten kann den Keksen zusätzliche Tiefe verleihen.
Die Butter sollte weich und von hoher Qualität sein, um die richtige Konsistenz und einen vollmundigen Fettgeschmack zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie innen zart und saftig bleiben, während sie außen eine goldene Kruste entwickeln. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Nüssen, um den Keksen eine persönliche Note zu verpassen.
Zutaten
Für den Keks-Teig:
- 250 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
Den Keks-Teig herstellen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz mischen.
Die Füllung zubereiten
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die gewürfelten Äpfel und den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Kekse formen
Den Keks-Teig mit einem Esslöffel portionieren und flach drücken. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Kekses geben und dann den Teig um die Füllung schließen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische Ihrer Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Tage lang saftig und geschmackvoll. Bei Bedarf können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn die Lust darauf kommt.
Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Kekse einfach für etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen. Dies sorgt dafür, dass die Schokoladenschicht (falls verwendet) wieder geschmolzen ist und die Kekse schön weich werden.
Variationen und kreative Ideen
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Kekse zu variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder Pecannüsse zur Füllung hinzu, um einen knackigen Kontrast zu schaffen. Auch eine Prise Kardamom kann den Gewürzgeschmack abgerundet und den Keks noch interessanter machen. Versuchen Sie, die Kekse mit einem Zuckerguss oder einer Glasur zu verfeinern, um eine zusätzliche süße Note hinzuzufügen.
Eine andere Möglichkeit ist, die Kekse mit einer Schicht Schokolade zu überziehen. Dies bringt eine köstliche Süße und Textur, die perfekt zu den Aromen von Apfel und Zimt passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um die ideale Kombination für Ihren Geschmack zu finden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, diese Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können anstelle von Äpfeln auch Birnen oder andere Früchte verwenden.
Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse
Genießen Sie die köstliche Kombination aus Apfelkuchen und cremigem Cheesecake in Form von Keksen. Diese Apfelkuchen-Cheesecake-Kekse sind saftig, aromatisch und perfekt für die Herbstsaison. Mit einem Hauch von Zimt und Muskatnuss und einer cremigen Frischkäsefüllung sind sie der ideale süße Snack für Ihren Kaffeetisch oder als Dessert für jede Gelegenheit. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesen unwiderstehlichen Leckerbissen, die einfach zuzubereiten sind.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24.0
Was Sie brauchen
Für den Keks-Teig:
- 250 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
Für die Füllung:
- 200 g Frischkäse, weich
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Apfel, geschält und gewürfelt
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Die gewürfelten Äpfel und den Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Keks-Teig mit einem Esslöffel portionieren und flach drücken. Einen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Kekses geben und dann den Teig um die Füllung schließen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g