Ravioli mit rosa Sahnesauce

Name: Ravioli mit rosa Sahnesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frische Ravioli; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200ml Sahne; 150g passierte Tomaten; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL getrockneter Basilikum; 2 EL Parmesan, gerieben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Als ich zum ersten Mal Ravioli mit rosa Sahnesauce zubereitete, war ich begeistert von der Kombination aus zarter Pasta und einer cremigen, geschmackvollen Sauce. Diese Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen Hauch von Eleganz auf den Tisch. Die süße Note der Tomatensauce harmoniert wunderbar mit der Sahne und macht jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis. Ich kann es kaum erwarten, diese köstlichen Ravioli mit Freunden und Familie zu teilen, denn jeder wird sie lieben.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:46:13.894Z

Als experimentierfreudige Köchin habe ich mit verschiedenen Kombinationen von Saucen experimentiert, und die rosa Sahnesauce hat mich wirklich umgehauen. Sie kombiniert die besten Elemente von Tomaten- und Sahnesauce, was zu einem Geschmackserlebnis führt, das so reichhaltig ist, dass es Luxus auf jeden Teller bringt. Und der beste Teil? Es ist schnell genug, um es an einem Wochentag zuzubereiten.

Um die Sauce noch aromatischer zu machen, füge ich gelegentlich ein wenig frischen Basilikum oder gehackten Knoblauch hinzu. Ein weiterer Tipp ist, einen Schuss Nusscreme für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Diese kleinen Extras machen den Unterschied aus und machen das Gericht zu einem Höhepunkt jeder Mahlzeit.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Eine perfekte Fusion aus cremiger und tomatiger Sauce
Die Ravioli sind zart und in der Sauce perfekt umhüllt
Schnell zubereitet und ideal für ein Dinner mit Freunden

      

Die Bedeutung der Zutaten

In diesem Rezept spielen die frischen Ravioli eine zentrale Rolle. Ihre zarte Textur und der intensiven Geschmack der Füllung, sei es mit Käse oder Fleisch, sorgen dafür, dass jedes Bissen ein Genuss ist. Besonders wenn Sie fertige Ravioli verwenden, sollten Sie darauf achten, dass sie von hoher Qualität sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Die rosa Sahnesauce wird durch die Kombination von passierten Tomaten und Sahne zu einem geschmacklichen Highlight. Die Sahne verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz, während die passierten Tomaten eine milde Süße und eine schöne Farbe hinzufügen. Hier können Sie auch frische Tomaten verwenden, falls Sie ein intensiveres Aroma wünschen; einfach die Tomaten schälen und pürieren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.

Kochen wie ein Profi

Das Kochen der Ravioli erfordert etwas Aufmerksamkeit. Achten Sie darauf, das Wasser nur leicht zu salzen, um den Geschmack der Ravioli nicht zu überwältigen. Wenn die Ravioli im Wasser schwimmen, sollten sie in der Regel nach 3-4 Minuten fertig sein. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich und brüchig werden können.

Beim Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne ist es wichtig, die Hitze eher niedrig bis mittel zu halten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn die Zwiebeln glasig und duftend werden, ist der perfekte Zeitpunkt, die Tomaten hinzuzufügen. Ein kurzer Kochvorgang verhindert, dass die Sauce zu wässrig wird und ermöglicht den Tomaten, ihr volles Aroma zu entfalten.

Zutaten für Ravioli mit rosa Sahnesauce

Für die Ravioli:

300g frische Ravioli
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die rosa Sahnesauce:

200ml Sahne
150g passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL getrockneter Basilikum
2 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung

Ravioli kochen

Die Ravioli nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen. Nachdem sie oben schwimmen, sind sie in der Regel fertig. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Anschließend die passierten Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen.

Sahne hinzufügen

Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den getrockneten Basilikum hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Ravioli und Sauce kombinieren

Die gekochten Ravioli vorsichtig unter die Sauce heben. Mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken. Servieren und genießen!

Profi-Tipps

Um das Gericht zu verfeinern, kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber streuen. Ein Schuss Zitronensaft am Ende der Zubereitung bringt zusätzlich Frische hinein.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie mehr Ravioli zubereiten als benötigt, lassen sich die Reste hervorragend aufbewahren. Gekochte Ravioli können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage gelagert werden. Wenn Sie sie aufwärmen, empfehle ich, sie in der Pfanne mit etwas Sauce und Wasser für etwa 5 Minuten zu erwärmen, damit sie nicht austrocknen.

Die Sauce kann ebenfalls aufbewahrt werden. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche oder kann in Portionen eingefroren werden. Zum Einfrieren einfach die Sauce in einen gefrierfesten Behälter füllen und sicherstellen, dass sie vollständig abgekühlt ist. So haben Sie immer eine leckere Grundlage für ein schnelles Abendessen zur Hand.

Variationen der Rosa Sahnesauce

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie der Sauce frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Geben Sie diese am Ende des Kochvorgangs hinzu, damit die Kräuter ihr volles Aroma entfalten können, ohne zu verkochen. Eine Prise Chili-Flocken bringt eine angenehme Schärfe, falls Sie etwas Würze wünschen.

Eine interessante Variante ist die Verwendung von Pesto in der Sauce. Ersetzen Sie einen Teil der Sahne durch Pesto, um den Ravioli eine mediterrane Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Menge schrittweise hinzuzufügen und die Sauce dabei zu probieren, um das richtige Gleichgewicht zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Ravioli selbst machen?

Ja, du kannst die Ravioli aus frischem Teig selbst herstellen und sie mit deiner Lieblingsfüllung zubereiten.

→ Kann ich die Sauce aufbewahren?

Ja, die Sauce kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Sauce glutenfrei machen?

Verwende glutenfreie Ravioli und achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein einfacher grüner Salat oder knuspriges Brot passen hervorragend zu diesem Gericht.