Pasta mit Kürbis und Salbei

Name: Pasta mit Kürbis und Salbei
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Tagliatelle); 400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt; 50g Butter; 10 frische Salbeiblätter; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Pasta mit Kürbis und Salbei ist ein köstliches und herbstliches Gericht, das perfekt für kühle Abende ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:40:08.739Z

Dieses Rezept vereint die süße Note des Kürbisses mit dem aromatischen Geschmack von Salbei. Es ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und einfach zuzubereiten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße Kürbisnote kombiniert mit herzhaftem Salbei
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit
Ideal für gemütliche Abendessen oder festliche Anlässe

      

Die perfekte Herbstmahlzeit

Pasta mit Kürbis und Salbei ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis, das die Aromen des Herbstes auf den Teller bringt. Der süße Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit der herben Note des Salbeis, was diese Kombination zu einer echten Geschmacksexplosion macht. Diese Pasta ist eine ideale Wahl für alle, die die saisonalen Zutaten in ihrer vollen Pracht genießen möchten.

Wenn die Tage kühler werden und die Blätter sich färben, ist es Zeit für wärmende Gerichte. Dieses Pasta-Rezept bringt nicht nur Wärme, sondern auch eine Fülle von Nährstoffen. Kürbis ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, während Salbei für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Dieses Gericht unterstützt nicht nur den Gaumen, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen. Ideal für hektische Wochentage oder unerwartete Gäste, ist dieses Gericht eine stressfreie Option, die dennoch beeindruckt.

Die Verwendung von frischen Zutaten macht den Unterschied. Während Sie die Pasta kochen, können Sie die Kürbis-Salbei-Mischung vorbereiten, was Ihnen Zeit spart und den Kochprozess effizienter gestaltet. Dieses Rezept benötigt keine komplizierten Techniken oder schwer zu findende Zutaten, was es für jeden zugänglich macht.

Variationen und Tipps

Wenn Sie gerne experimentieren, gibt es zahlreiche Variationen dieses Gerichts. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Feta hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Auch die Verwendung von verschiedenen Pastasorten, wie z.B. Vollkorn- oder glutenfreier Pasta, ist eine hervorragende Möglichkeit, dieses Gericht anzupassen.

Ein weiterer Tipp ist, die restlichen Kürbiswürfel zu rösten, um sie als Beilage zu servieren. Rösten intensiviert den Geschmack und bringt eine zusätzliche Dimension in Ihr Gericht. Ebenso können Sie die Menge an Salbei variieren, je nach persönlichem Geschmack – probieren Sie es aus und finden Sie Ihre perfekte Balance!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Pasta benötigen:

Zutaten

300g Pasta (z.B. Tagliatelle)
400g Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt
50g Butter
10 frische Salbeiblätter
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Pasta mit Kürbis und Salbei zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Kürbis anbraten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Kürbis hinzu und braten Sie ihn für etwa 5 Minuten an.

Salbei hinzufügen

Die Salbeiblätter in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit der Kürbis-Salbei-Mischung vermengen. Kurz erhitzen und sofort servieren.

Anrichten

Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pasta mit Kürbis und Salbei!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Kürbiskerne als Topping verwenden.

Nährwertinformationen

Pasta mit Kürbis und Salbei ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Kürbis ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A, C und Ballaststoffe, während die verwendete Pasta eine gute Kohlenhydratquelle darstellt, die Energie liefert. Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.

Die Butter in diesem Rezept fügt gesunde Fette hinzu, die für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine unerlässlich sind. Durch die Verwendung von frischem Gemüse und Kräutern maximieren Sie die Nährstoffe und Antioxidantien, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pasta mit Kürbis und Salbei in tiefen Tellern und garnieren Sie sie großzügig mit frisch geriebenem Parmesan. Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen und die Aromen intensivieren. Kombinieren Sie das Gericht mit einem frischen grünen Salat, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten.

Für ein festliches Abendessen können Sie das Gericht mit einem Glas Weißwein, wie einem Chardonnay oder Sauvignon Blanc, begleiten. Diese Weine passen hervorragend zu den Aromen von Kürbis und Salbei und heben das Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie ein wenig Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und die Aromen wiederzubeleben.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu nutzen, ist die Zubereitung eines Auflaufs. Schichten Sie die Pasta mit weiteren Zutaten, wie Käse oder Gemüse, in einer Auflaufform und backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun ist. So verwandeln Sie Ihr Gericht in eine ganz neue Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pastasorten verwenden?

Ja, Sie können jede Pasta verwenden, die Sie mögen, wie Penne oder Fusilli.

→ Ist dieses Gericht auch vegan?

Ja, Sie können die Butter durch Olivenöl ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält der Rest im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Kürbis im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Kürbis im Voraus würfeln und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind zu kochen.