Shakshuka mit Zwiebeln

Name: Shakshuka mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 3-4 reife Tomaten, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2-3 Eier; 1 TL Paprika (edelsüß); 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu machen, besonders wenn ich den Duft von gebratenen Zwiebeln in der Küche wahrnehme. Diese herzhafte und würzige Speise aus Nordafrika hat sich zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt. Die Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Gewürzen und perfekt pochierten Eiern macht jedes Frühstück zu einem besonderen Erlebnis. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen, die meinen Morgen aufpeppen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:46:14.100Z

Als ich das erste Mal Shakshuka zubereitete, war ich begeistert von der Vielseitigkeit dieses Gerichts. Es ist perfekt für ein gemütliches Wochenendfrühstück oder ein schnelles Abendessen. Die Zwiebeln, die ich vorher karamellisiere, sorgen für eine zusätzliche Süße und Tiefe im Geschmack. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, aber Paprika und Kreuzkümmel sind ein Muss.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Eier direkt in die Tomatensauce zu schlagen, um eine optimale Garzeit zu gewährleisten. So bleiben die Eigelbe schön cremig und das Endergebnis ist einfach köstlich. Shakshuka ist nicht nur sättigend, sondern bringt auch viel Farbe und Freude auf den Tisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit
Ideal als Frühstück, Mittag- oder Abendessen

      

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anzubraten. Zu hohe Temperaturen können die Zwiebeln verbrennen, wodurch bitterer Geschmack entsteht. Dämpfen Sie sie stattdessen langsam, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten.

Wenn Sie die Paprika hinzufügen, wählen Sie eine frische, knackige rote Paprika für optimalen Geschmack. Diese verleiht der Shakshuka eine süßliche Note und eine schöne Farbe. Anstelle von roter Paprika können Sie auch gelbe oder grüne Paprika verwenden, wobei jede Farbe ihren eigenen Geschmack beiträgt.

Gewürze und ihre Bedeutung

Die Gewürze in Shakshuka sind entscheidend für das Aroma. Paprika verleiht der Sauce eine milde Süße, während Kreuzkümmel eine erdige Tiefe hinzugefügt, die perfekt mit den Tomaten harmoniert. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Chili oder Koriander für eine schärfere oder frischere Note.

Wenn Sie eine intensivere Tomatennote wünschen, können Sie anstelle von frischen Tomaten auch mehr Dosentomaten verwenden. Diese sind oft konzentrierter und geben der Sauce eine reiche, tiefrote Farbe. Achten Sie darauf, die Gesamtsalzmengen beim Kochen anzupassen, wenn Sie Dosentomaten verwenden, da sie oft bereits gesalzen sind.

Zutaten

Zutaten für Shakshuka

Hauptzutaten

2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3-4 reife Tomaten, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten
2-3 Eier
1 TL Paprika (edelsüß)
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Genießen Sie Ihre Shakshuka mit frischem Brot oder Feta-Käse!

Zubereitung

Zwiebeln anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin weich dünsten.

Paprika hinzufügen

Die rote Paprika hinzufügen und einige Minuten mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich ist.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten und die gehackten Tomaten aus der Dose in die Pfanne geben. Mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Eier pochieren

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Tomatensauce machen und die Eier vorsichtig hinein schlagen. Abdecken und weitere 5-7 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Servieren und Garnieren

Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Servieren Sie das Gericht direkt aus der Pfanne!

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann die Aromen noch intensivieren.

Variationen der Shakshuka

Während die klassische Shakshuka mit Tomaten und Paprika köstlich ist, können Sie das Rezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie Spinat oder Mangold hinzu, um eine extra Portion Gemüse und Nährstoffe zu integrieren. Diese Zutaten können einfach zu den Zwiebeln und Paprika hinzugefügt werden, bevor Sie die Tomaten einrühren.

Für eine herzhaftere Variante können Sie Feta-Käse oder andere Käse beim Kochen in die Sauce krümeln, um einen cremigen, salzigen Kick zu erhalten. Lassen Sie den Käse schmelzen, bevor Sie die Eier pochieren, um eine noch reichhaltigere Runde Shakshuka zu erhalten.

Aufbewahrung und Wiedergabe

Shakshuka lässt sich hervorragend aufbewahren und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar sein. Um die Eier beim Aufwärmen nicht zu übergaren, empfehle ich, die Eierspeisen separat zu kochen und die Sauce nur leicht zu erhitzen.

Falls Sie Shakshuka für den späteren Verzehr vorbereiten möchten, empfehle ich, die Sauce ohne Eier zu kochen und diese erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben die Eier schön pochiert und das Gericht ist frisch und warm, wenn es auf den Tisch kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Mischung geben.

→ Kann ich Shakshuka im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Sauce im Voraus zuzubereiten, aber die Eier sollten frisch pochiert werden.

→ Wie kann ich die Gewürze anpassen?

Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen oder fügen Sie eine Prise Chili hinzu, wenn Sie es scharf mögen.

→ Was passt gut als Beilage?

Frisches Brot, Feta-Käse oder ein einfacher Salat sind perfekte Begleiter.