Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 300g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 200ml Hühnerbrühe; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte für jede Gelegenheit

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die voller Geschmack sind. Diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist ein perfektes Beispiel dafür. In nur 30 Minuten habe ich ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zubereitet, das die ganze Familie begeistert. Der zarte Hähnchenbrust und die knackigen Brokkoliröschen harmonieren perfekt mit den würzigen Aromen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der köstlichen Kombination!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:22:17.461Z

Als ich das erste Mal diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und den Aromen. Ich habe die Zutaten sorgfältig ausgewählt, um die Frische des Brokkolis und die Saftigkeit des Hähnchens hervorzuheben. Durch das kurze Anbraten bleibt der Brokkoli knackig, was dem Gericht eine wunderbare Textur verleiht.

Ein Geheimtipp: Ich gebe gerne etwas Zitronensaft zum Schluss hinzu, um die Aromen zu intensivieren und dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Diese Kombination ist ein absoluter Hit und ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Wochenende!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die trotzdem fantastisch schmecken
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Abende
Vielseitig und leicht anpassbar durch verschiedene Gemüsesorten

Zutaten im Fokus

Die Hauptdarsteller in dieser Brokkoli Pfanne sind frisches Gemüse und zartes Hähnchen. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass der Brokkoli eine leuchtend grüne Farbe hat und die Röschen fest sind. Dies garantiert nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine höhere Nährstoffdichte. Für die Hähnchenbrustfilets empfehle ich, auf die Qualität der Fleischware zu achten – Bio-Hähnchen haben oft einen intensiveren Geschmack.

Die Sojasauce bringt eine salzige Umami-Note in das Gericht, die ideal mit dem milden Geschmack des Hähnchens und der Süße der Paprika harmoniert. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, können Sie Tamari anstelle der traditionellen Sojasauce verwenden. Für zusätzliche Aromen eignen sich auch Teriyaki-Saucen, die eine süßliche Komponente hinzufügen.

Optimale Zubereitungstechnik

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Würfel gleichmäßig in die Pfanne zu geben. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, da das Fleisch sonst dampfen statt braten könnte. Ein guter Hinweis ist, das Hähnchen so lange zu braten, bis es eine goldbraune Farbe erzielt hat; dies sichert eine köstliche Kruste und ein saftiges Inneres. Verwenden Sie eine Pfanne mit Antihaft-Beschichtung für ein einfacheres Handling.

Das Anbraten des Gemüses sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um sicherzustellen, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Wenn Sie feststellen, dass der Brokkoli zu weich wird, können Sie ihn am Ende der Garzeit kurz blanchieren, um die Farbe und den Biss zu erhalten. Das Blanchieren kurbelt die Farbe auf und trägt dazu bei, dass das Gemüse knackig bleibt.

Zutaten

Für diese köstliche Brokkoli Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
300g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
200ml Hühnerbrühe
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie die Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zu:

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm.

Gemüse hinzufügen

Im verbliebenen Öl den Knoblauch und die Paprika anbraten, bis sie weich sind. Dann den Brokkoli hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis er leuchtend grün und zart ist.

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sojasauce in die Pfanne und lassen Sie alles aufkochen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Servieren Sie die Pfanne heiß und genießen Sie!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch aromatischer zu machen, können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Sie können das Hähnchen leicht durch Tofu für eine vegetarische Option ersetzen, wobei Sie es ebenfalls in Würfel schneiden und auf die gleiche Weise anbraten. Für eine proteinreiche Variante könnte auch Lachs verwendet werden, der eine schnellere Garzeit hat, also kürzer in der Pfanne bleiben sollte.

Zusätzlich können Sie das Gemüse variieren. Statt Paprika eignen sich Zucchini oder Karotten hervorragend. Diese Gemüse benötigen etwas mehr Zeit zum Garieren, daher sollten Sie sie zuerst hinzufügen, bevor Sie den Brokkoli hinzufügen. Für extra Farbe und Vitamine können auch Spinat oder Grünkohl kurz vor dem Servieren untergemischt werden.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Um Zeit zu sparen, können Sie die Hähnchenwürfel und das Gemüse im Voraus schneiden und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So ist das Gericht bei Bedarf in nur 20 Minuten fertig. Ich empfehle, die vorbereiteten Zutaten jedoch innerhalb von zwei Tagen zu verwenden, um die Frische zu garantieren.

Wenn Sie Reste haben, lassen sich diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Erwärmen Sie das Gericht einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es richtig durchgewärmt ist. Achten Sie darauf, eventuell einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, damit das Gemüse sein Knackigkeit behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können ganz nach Belieben Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Erbsen hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Sie können Chili-Flocken oder frischen Ingwer hinzufügen, um eine schärfere Note zu erzielen.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Pfanne lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag wieder erwärmt werden.

→ Kann ich das Rezept mit einer anderen Proteinquelle zubereiten?

Definitiv! Tofu oder Garnelen sind auch leckere Alternativen.