Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen

Name: Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vitale Hausmannskost

Ich liebe es, mit Gemüse zu experimentieren und besonders Blumenkohl hat es mir angetan. Diese Blumenkohlsteaks aus dem Ofen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus Gewürzen und dem Rösten im Ofen verstärkt den natürlichen Eigengeschmack des Blumenkohls, sodass man absolut nichts vermisst. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage, diese Steaks sind schnell zubereitet und bringen Abwechslung auf den Tisch.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:22:17.162Z

Eines Abends wollte ich etwas mit Blumenkohl ausprobieren, das über die üblichen Beilagen hinausgeht. Ich entschied mich, die Röschen in dicke Steaks zu schneiden und sie herzhaft zu würzen. Das Rösten im Ofen brachte den Blumenkohl zur Höchstform, und das Ergebnis war einfach fantastisch! Die Steaks sind außen knusprig und innen zart, was den Genuss perfekt macht.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Steaks gleichmäßig dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und kann Paprika und Kreuzkümmel nur empfehlen, um den Steaks eine besondere Note zu verleihen. Das geht wirklich schnell und macht eine tolle Figur am Tisch!

Warum du diese Blumenkohlsteaks lieben wirst
Wunderbare Röstaromen aus dem Ofen
Füllend und gesund, ideal für eine leichte Mahlzeit
Vielfältig kombinierbar mit verschiedenen Dips und Beilagen

Die richtige Blumenkohlauswahl

Für die Zubereitung von Blumenkohlsteaks ist die Auswahl des richtigen Kopfes entscheidend. Achte auf einen festen, kompakten Blumenkohl ohne braune Flecken. Wenn du die Blätter entfernst, sollte der Strunk gut sichtbar und frisch sein. Ein kleinerer Kopf eignet sich besser für diese Steaks, da er es einfacher macht, gleichmäßige, dicke Scheiben zu schneiden.

Eine gute Möglichkeit, den Blumenkohl noch schmackhafter zu machen, ist die Verwendung von frischen Kräutern. Du kannst zum Beispiel etwas frisch gehackten Thymian oder Rosmarin zu den Gewürzen hinzufügen. Dies verleiht den Blumenkohlsteaks ein zusätzliches Aroma und eine besondere Note.

Optimale Röstergebnisse

Beim Rösten ist die Temperatur von 200°C ideal, um eine schöne Bräunung zu erhalten, ohne dass der Blumenkohl austrocknet. Wenn du den Blumenkohl zu lange im Ofen lässt, kann er zäh werden. Halte also Ausschau nach einer goldbraunen Farbe und einer zarten Textur, die sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt, nach etwa 30 Minuten.

Ein wichtiger Schritt ist das Wenden der Steaks nach der Hälfte der Backzeit. Dies sorgt für eine gleichmäßige Röstung auf beiden Seiten. Ich empfehle, am Ende noch einen Esslöffel Balsamico-Essig über die Steaks zu träufeln, bevor du sie servierst. Dies bringt eine wunderbare Geschmacksnote und unterstreicht die Röstaromen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Blumenkohlsteaks benötigst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Du kannst auch mit weiteren Gewürzen experimentieren, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Blumenkohlsteaks zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide den Blumenkohl in dicke Scheiben, etwa 2-3 cm dick. Achte darauf, dass du die Blätter und den Strunk entfernst.

Würzen

Lege die Blumenkohlsteaks auf ein Backblech, träufle das Olivenöl darüber und streue Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gleichmäßig darauf. Wende die Steaks, damit sie von beiden Seiten gut gewürzt sind.

Rösten

Backe die Blumenkohlsteaks im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis sie zart und goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstaromatik zu erzielen.

Serviere die Blumenkohlsteaks heiß mit deinem Lieblingsdip oder einer Beilage.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du die Steaks mit Parmesan bestreuen, bevor du sie in den Ofen gibst.

Variationen für mehr Geschmack

Wenn du verschiedene Geschmäcker ausprobieren möchtest, kannst du die Gewürze nach Belieben anpassen. Für eine schärfere Variante füge etwas Cayennepfeffer oder Chili-Pulver hinzu. Für eine italienische Note verwende getrockneten Oregano und Parmesan, der kurz vor dem Ende der Backzeit auf die Steaks gestreut wird.

Ein weiterer köstlicher Tipp ist, die Blumenkohlsteaks in einem würzigen Joghurt-Dip zu servieren, der aus griechischem Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern besteht. Dies verleiht den Steaks eine frische und cremige Komponente, die perfekt zu den Röstaromen passt.

Lagerung und Wiedererwärmung

Wenn du Blumenkohlsteaks im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Rösten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu drei Tage frisch. Beim Wiedererwärmen solltest du das Backblech wieder im Ofen bei 180°C für 10 bis 15 Minuten erwärmen, damit die Steaks wieder schön knusprig werden.

Das Einfrieren der Blumenkohlsteaks empfehle ich nicht, da sie ihre Textur und ihren Geschmack beim Auftauen verlieren können. Wenn du jedoch Reste hast, die du nicht sofort essen kannst, versuche stattdessen, sie in versteckten Gerichten wie Aufläufen oder Gemüsesuppen zu verwenden, um ihre Aromen zu nutzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blumenkohlsteaks auch grillen?

Ja, das Grillen verleiht den Steaks ein wunderbares Raucharoma. Achte darauf, dass die Steaks nicht zu dünn sind.

→ Wie lange kann ich die Steaks aufbewahren?

Die Steaks halten im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren, dann jedoch die Textur berücksichtigen.

→ Welches Gemüse kann ich ebenfalls so zubereiten?

Du kannst ähnliche Methoden mit Portobello-Pilzen, Karotten oder Auberginen ausprobieren. Einfach für die richtige Grillzeit anpassen.

→ Wie kann ich die Steaks noch variieren?

Experimentiere mit unterschiedlichen Marinaden oder Gewürzen wie Curry oder italienischen Kräutern für verschiedene Geschmacksrichtungen.